Chymotrypsin, Sequencing Grade

Chymotrypsin er en høyt renset serin endopeptidase avledet fra bovin bukspyttkjertel som foretrekker hydrolyse på karboksylsiden av aromatiske aminosyrer: Tyr, Phe og Trp. Kløyving kan også observeres, men med lavere hastighet, på Leu og Met. Chymotrypsinaktivitet er optimal i pH-området 7.0-9.0. Denne sekvenseringsklasse-enzymer kan brukes alene eller i kombinasjon med andre proteaser for å produsere proteindigester for peptidkartleggingsapplikasjoner eller proteinidentifikasjon ved peptidmassekartlegging eller MS/MS-spektraltilpasning. Det er egnet for fordøyelsesreaksjoner i løsning eller i gel.