Spesielt for næringsmidler er tekstur og konsistens viktige produktegenskaper. Spørsmål ofte blir stilt er om produktet er for hardt eller mykt, elastisk eller kort, seigt eller sprøtt, for tykt eller tynt, tåler det transport eller er brakkasjeprosenten for høy?
Trenden er at produsentene ønsker å vite mer om disse egneskapene. De investerer i utstyr for å lære mer om egne produkter og for å kunne tallfeste tekstur på en objektiv måte. Teksturmåling foregår i dag i forbindelse med forskning, produktutvikling, emballasjetesting, utprøving av nye råvarer eller produksjonsmetoder, samt råvare- og sluttkontroll.
Vi kan tilby et meget stort utvalg av både instrumenter, tilleggsutstyr og testrigger for de fleste type produkter, og i tillegg har vi en innholdsrik metodesamling.
Vi har også VolScan Profiler - et instrument som måler volumet på brød og bakevarer ved hjelp av en laserbasert skanner og bildeteknologi.
Produsenten Stable Micro Systems holder til i England og er en meget kunnskapsrik, serviceinnstilt og fleksibel samarbeidspartner.
Skal du måle egenskaper som hardhet, bruddstyrke, gelstyrke, seighet, tyggemotstand, konsistens, seighet, tyggemotsatnd, smørbahet,TPA, mykhet, adhesjon eller fasthet på et produkt, vil teksturinstrumentet TAXTplus gjøre jobben. Det er en solid, driftssikker og robust teksturmåler med veieceller du selv kan skifte ut etter behov. Minste veiecelle har en kapasitet på 1kg og den største 50 kg. Kan utføre både kompresjons- og strekktester.
Kostnadseffektive rutinemålinger av tekstur er enkelt med instrumentet TA.XTExpress. Sammenlignet med storebroren TA.XT Plus er TA.XTExpress et rimeligere instrument hvor du kan velge mellom to programvarer, den enkle Expression eller Exponent Lite med utvidet funksjonalitet
Her har vi vist et utvalg av de prober og testrigger som finnes til teksturmålerene. Be om å få tilsendt den illustrative brosjyren, "Application Directory", som inneholder en komplett oversikt og ideer til nye bruksområder.
VolScan Profiler måler automatisk volumet av brød og bakevarer ved hjelp av en laserbasert skanner. For bakeriindustrien vil VolScan Profiler gi vital informasjon om hvordan kvaliteten på brød og bakevarer påvirkes av endringer i råvarene og varierende betingelser under bakeprosessen. Volumet er av stor betydning for hvordan forbrukeren opplever det ferdige produktet.
Postboks 158 Økern, 0509 Oslo - Økernveien 121, 0579 Oslo - +47 22 66 65 00